দারিদ্র্য বিমোচনে শাক সবজির চাষ(হার্ডকভার)

ড. মোঃ আখতার হোসেন চৌধুরী তিনি বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের কৃষি রসায়ন বিভাগের একজন প্রফেসর । ১৯৮৮ সালে প্রভাষক হিসেবে চাকরি শুরু করে ২০০৩ সালে প্রফেসর হিসেবে পদোন্নতি লাভ করেন। বাংলাদেশের ফুল, ফল, সবজি ও মাছ চাষের গুণগত মান উন্নোয়নে তাঁর অনেক অবদান রয়েছে। যে সব শাক সবজি গুলো আমাদের প্রয়োজন ও পরিচিত এবং যে সব শাক সবজির চাষ পদ্ধতি সহজ সেগুলোর বিষয়ে ‘দারিদ্র‍্য বিমোচনে শাক সবজির চাষ’ বইটিতে বিস্তারিত আলোচনা করা হয়েছে। বীজতলা ও চারা তৈরি কিভাবে করতে হবে, বীজতলার গুরুত্ব, বীজতলা কেমন হবে, কিভাবে সার প্রয়োগ করতে হবে, বীজ বপনের নিয়ম, গাছের পরিচর্যা, চাষের জমি কেমন কি হবে এসব জানা যাবে এই বইটি পড়ে। মানবদেহে যথাযথ পুষ্টির জন্য দৈনিক আমাদের সুষম খাদ্য গ্রহণ করতে হবে। সুষম খাদ্যে কি পরিমাণ ভিটামিন প্রয়োজন তা এই বইয়ে বিস্তারিত বর্ণনা করা হয়েছে। প্রতিনিয়ত আমরা যদি সুষম খাদ্য গ্রহণ না করি তবে আমাদের শরীরি নানা রোগের লক্ষণ দেখা যাবে। তাই আমাদের প্রতিদিন যথাযথ সুষম খাদ্য গ্রহণ করতে হবে। আমাদের দেশের মাটি জলবায়ু বিভিন্ন প্রকার শাক সবজি চাষের জন্য বেশ উপযুক্ত । খুব সহজে যে কেউ যেখানে সেখানে অল্প খরচ, অল্প পরিশ্রমে সবজি চাষ করতে পারে। প্রতিটি অঞ্চল, প্রতি ঋতুতে কোন না কোন সবজি চাষ হয়ে থাকে আমাদের দেশে। সবজি চাষ একটি লাভজনক ব্যবসা। তাই সবজি চাষ করে নিজের ভাগ্যের পরিবর্তন করা সম্ভব। বাড়ির আশেপাশে ফেলে রাখা জমিতে খুব সহজে সবজির চাষ করে দারিদ্র্য দূর করা সম্ভব।