আধুনিক পদ্ধতিতে গরু মহিষ ছাগল ভেড়া ও খরগোশ পালন(পেপারব্যাক)

কৃষিবিদ ড. হারুন জাহাঙ্গীরের লেখা ‘আধুনিক পদ্ধতিতে গরু মহিষ ছাগল ভেড়া ও খরগোশ পালন’। আমাদের দেশে আমিষজাতীয় খাদ্যের যথেষ্ট ঘাটতি রয়েছে। ক্ষুদ্র ও বৃহত্তর উভয় পরিসরে গরু মহিষ ছাগল ভেড়া ও খরগোশ পালন কর্মসূচি গ্রহণের মাধ্যমে একদিকে যেমন আমাদের আমিষের যোগান বাড়ানো সম্ভব, তেমনি নতুন কর্মসংস্খান সৃষ্টির মাধ্যমে বেকারত্ব দূর করা যায়। দেশের শিক্ষিত, অশিক্ষিত বেকার যুবক, ভূমিহীন চাষি, প্রান্তিক চাষি গরু মহিষ ছাগল ভেড়া ও খরগোশ পালনের মাধ্যমে দেশের অর্থনৈতিক অগ্রগতিতে বিশেষ ভূমিকা রাখতে পারে। বইটি নিয়ে লেখকের কথা থেকে-”গৃহপালিত পশুর মধ্যে গরু, ছাগল, ভেড়া এবং মহিষের নাম তালিকাভূক্ত রয়েছে মানুষের সমাজ সৃষ্টির গোড়া থেকে। আমাদের সমাজে, সংসারে প্রায় সকল ক্ষেত্রে সার্বিক অর্থনৈতিক উন্নয়নে গৃহপালিত পশুর গুরুত্ব অপরিশীম। কারণ, অল্প পরিশ্রমে প্রভূত উপকার আমরা একমাত্র গৃহপালিত পশুর কাছ থেকেই পেতে পারি। আর যেহেতু গৃহপালিত পশুদের মধ্যে বেশিরভাগই হিংস্র নয়- সুতরাং আমাদের বসতবাড়ির আশেপাশে বা কোন কোন ক্ষেত্রে বসতবাড়ির ভেতরেও আমরা এদেরকে লালন পালন করতে পারি। অনেক বাড়িতে দেখা যায় নিজের শোবার ঘরের মধ্যেও ছাগল পুষে থাকেন। সবচেয়ে বড়ো কথা বর্ধিত জনসংখ্যার খাদ্য ও পুষ্টির চাহিদা মিটাতে মাংষ বহুলাংশে সক্ষম। এছাড়া গৃহপালিত পশুর দুধ ও দুগ্ধজাত খাবার আমাদের খাদ্য তালিকাকে সমৃদ্ধ করেছে। আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যে প্রাণীজ আমিষের বেশিরভাগই আসে বিভিন্ন গৃহপালিত পশুর কাছ থেকে। মাংসের এই বিপুল চাহিদা পূরণ করতে হলে প্রয়োজন সঠিক পদ্ধতিতে গৃহপালিত পশুপালন। পারিবারিক এবং বাইরের চাহিদা মেটানোর জন্য অত্যন্ত সহজ উপায়ে আপনি একটি পশুর খামার গড়ে তুলতে পারেন। এতে এক দিক থেকে যেমন বেকারত্ব দূর করা সম্ভব হবে। অন্যদিকে নিজের সহ পারিবারিক অর্থনৈতিক স্বনির্ভরতা অর্জনেও সঠিক ভূমিকা রাখতে পারবেন। এই বইতে সম্পূর্ণ আধুনিক পদ্ধতিতে এবং সহজ উপায়ে কীভাবে বিভিন্ন ধরনের গৃহপালিত পশুপালন করা এবং বিভিন্ন বিক্রয় ব্যবস্থাপনা করা সম্ভব সেই বিষয় নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে। “ বাংলাদেশে এখন সফল ডেইরি ফার্মের সংখ্যা অনেক। দিন দিন এর চাহিদা ও বাজার বাড়ছে। একদিকে যেমন এ থেকে আদর্শ খাবার হিসেবে দুধ, আমিষের চাহিদা মেটাতে মাংস এবং জ্বালানি হিসেবে গোবর ও জৈব সার পাওয়া যাবে, তেমনি অন্যদিকে এ খাত থেকে বেশ ভালো আয় করাও সম্ভব।

এই বইতে সম্পূর্ণ আধুনিক পদ্ধতিতে এবং সহজ উপায়ে কীভাবে বিভিন্ন ধরনের ‍গৃহপালিত পশুপালন করা এবং বিভিন্ন বিক্রয় ব্যবস্থাপনা করা সম্ভব সেই বিষয় নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে। ইন্টারনেট থেকে বিভিন্ন তথ্য আহরণ করে এই বইতে যুক্ত করা হয়েছে। বিশেষ করে বেশ কিছু কৃষি সাইট থেকে মূল্যবান তথ্য সংগ্রহ করা হয়েছে। গৃহপালিত পশুর মধ্যে গরু, ছাগল, ভেড়া এবং মহিষের নাম তালিকাভূক্ত রয়েছে মানুষের সমাজ ‍সৃষ্টির গোড়া থেকে। আমাদের সমাজে, সংসারে প্রায় সকল ক্ষেত্রে সার্বিক অর্থনৈতিক উন্নয়নে ‍গৃহপালিত পশুর গুরুত্ব অপরিশীম। কারণ, অল্প পরিশ্রমে প্রভূত উপকার আমরা একমাত্র গৃহপালিত পশুর কাছ থেকেই পেতে পারি। আর যেহেতু গৃহপালিত পশুদের মধ্যে বেশিরভাগই হিংস্র নয়- সুতরাং আমাদের বসতবাড়ির আশেপাশে বা কোন কোন ক্ষেত্রে বসতবাড়ির ভেতরেও আমরা এদেরকে লালন পালন করতে পারি। অনেক বাড়িতে দেখা যায় নিজের শোবার ঘরের মধ্যেও ছাগল পুষে থাকেন। সবচেয়ে বড়ো কথা বর্ধিত জনসংখ্যার খাদ্য ও পুষ্টির চাহিদা মিটাতে মাংষ বহুলাংশে সক্ষম। এছাড়া গৃহপালিত পশুর দুধ ও দুগ্ধজাত খাবার আমাদের খাদ্য তালিকাকে সমৃদ্ধ করেছে। আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যে প্রাণীজ আমিষের বেশিরভাগই আসে বিভিন্ন গৃহপালিত পশুর কাছ থেকে। মাংসের এই বিপুল চাহিদা পূরণ করতে হলে প্রয়োজন সঠিক পদ্ধতিতে গৃহপালিত পশুপালন। পারিবারিক এবং বাইরের চাহিদা মেটানোর জন্য অত্যন্ত সহজ উপায়ে আপনি একটি পশুর খামার গড়ে তুলতে পারেন। এতে এক দিক থেকে যেমন বেকারত্ব দূর করা সম্ভব হবে। অন্যদিকে নিজের সহ পারিবারিক অর্থনৈতিক স্বনির্ভরতা অর্জনেও সঠিক ভূমিকা রাখতে পারবেন।