আধুনিক পদ্ধতিতে মাছ চাষ(হার্ডকভার)

Good book

মাছ চাষের প্রয়োজনীয়তাঃ ১. মাস পুষ্টিকর, সহজপাচ্য প্রোটিন যুক্ত খাদ্য এতে 15-24 শতাংশ প্রোটিন থাকে ২. মাছে প্রোটিন ছাড়াও দেহের পুষ্টির জন্য অন্যান্য প্রোটিন প্রয়োজনীয় খাদ্য উপাদান থাকে মাসে প্রয়োজনীয় প্রচুর ভিটামিন খনিজ পদার্থ ক্যালসিয়াম আয়রন ফসফরাস ইত্যাদি প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় বহু সামুদ্রিক মাছ আছে যেগুলো মানুষ খায় না সেগুলি বিভিন্ন প্রকার জৈব সার বা শুকিয়ে শুরু করে ফিশমিল তৈরি করা হয় যা হাঁস-মুরগি বা গবাদি পশুর বিভিন্ন প্রকার প্রোটিন খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করা হয় সামুদ্রিক হাংগর জাতীয় মাছের লিভার থেকে ভিটামিন এ ও বি তেল পাওয়া যায় যার অর্থনৈতিক গুরুত্ব অনেক বেশি কিছু কিছু মাছের পটকা বিভিন্ন প্রকার মদ পরিশোধন এ ব্যবহৃত হয় অন্যান্য সামুদ্রিক খাদ্য সামগ্রী 31 করে বিশেষ রপ্তানির মাধ্যমে প্রচুর বৈদেশিক মুদ্রা আয় করা হয় থেকে মাছের আঁশ থেকে কৃত্রিম মুক্ত আঠা ও বিভিন্ন প্রকার খেলনা তৈরি করে বাজারজাত করা হয় মাস থেকে তৈরি বিস্কুট কেক ও অন্যান্য খাদ্য সামগ্রী প্যাক করে বিদেশে রপ্তানির মাধ্যমে প্রচুর বৈদেশিক মুদ্রা আয় করা হয় অহংকারী মশার ডিম ও লার্ভা খাদ্য হিসেবে গ্রহণ করে মশার বংশ ধ্বংস করে ও পুকুরের বিভিন্ন প্রকার অহংকারী মশার ডিম ও লার্ভা খাদ্য হিসেবে গ্রহণ করে মশার বংশ ধ্বংস করে ও পুকুরের বিভিন্ন প্রকার রোগ জীবাণু থেকে রক্ষা করে ফলে অন্যান্য মাছের বৃদ্ধি ও উৎপাদন ভাল হয় এছাড়া মাছ চাষ কম থাকায় মাছ চাষে খরচ ঝুঁকি কম থাকায় এই শাসতি সহজে চাষী ভাইরা করতে পারেন এবং বছর শেষে মাছ বিক্রি করে অধিক লাভবান হতে পারেন মাছের শ্রেণীবিন্যাস পৃথিবীর প্রায় সব ধরনের মাসি প্রাণিজগতের কর্ডাটা পর্বের অন্তর্ভুক্ত খাবা ওয়ালি বিহীন প্রাণী বাতাসের থলির সাহায্যে পানির যেকোনো জায়গায় এরা ভেসে থাকতে পারে সুতরাং মাছ একটি ঠান্ডা রক্তের মেরুদন্ডী প্রাণী যে ফুলকার সাহায্যে শ্বাস প্রশাস গ্রহণ করে পায়খানা রশি কাটাও সারা জীবন থাকে এর সাহায্যে চলাফেরা করে এবং ভারসাম্য বজায় রাখে সংগ্রহ পালন ও রক্ষণ সংগ্রহ পালন ও রক্ষণ সংরক্ষণ করা হয় তাকে মাছ চাষ বলে

'আধুনিক পদ্ধতিতে মাছ চাষ' বইটি লিখেছেন ড. মোঃ আখতার হোসেন চৌধুরী। মাছ চাষে লাভবান হতে হলে মাছ চাষ পরিকল্পনা থেকে শুরু করে বাজারজাত করা পর্যন্ত প্রতিটি পর্বে চাষিকে কিছু নিয়মকানুন মেনে চলতে হয়। মাছচাষির অজ্ঞতা বা অবহেলায় অনেক সময়েই তারা ভুল করে থাকেন এবং পরবর্তীতে ভুলের মাশুল দিতে হয়। চাষিদের এসব ভুল লাভজনক মাছচাষের ক্ষেত্রে অন্তরায়। তাদের এসব ভুল বা অনিয়মগুলো তাদের সুবিধার জন্য আলোচনা করা হচ্ছে। মজুদকৃত প্রজাতি ও এর ধরনের উপর ভিত্তি করে মৎস্য চাষ কে সাধারণত: তিন ভাগে ভাগ করা যায়। যেমন:একক চাষ, মিশ্র চাষ, সমন্বিত চাষ। পুরাতন পুকুরকে মাছ চাষের উপযোগী করার জন্য পুকুর পানি নিষ্কাশন, তলদেশের পঁচা কাদা সরিয়ে ফেলা, চুন প্রয়োগ, সার প্রয়োগ, পুনরায় পানি প্রবেশ করানো, পোনা মজুদকরণ ইত্যাদি কাজগুলো পর্যায়ক্রমে অনুসরণ করতে হবে। পুকুর শুকানো সম্ভব না হলে পুকুরের আগাছা ভালভাবে পরিষ্কার করা, অবাঞ্চিত প্রজাতি দরকরা, চুন, সার প্রয়োগ করা, পোনা মজুদ করা ইত্যাদি কাজগুলো পর্যায়ক্রমে করতে হবে। বইটিতে রয়েছে এসব ব্যাপারে বিষদ আলোচনা- একটি আদর্শ মৎস্য খামার নির্মাণ, মাছের উপকারিতা, মাছের সংরক্ষণ পদ্ধতি, মাছ ও মাছ চাষ, খাদ্যোপযোগী নানা ধরনের মাছ ও তার বৈশিষ্ট্য, মাছের প্রজনন, আমেরিকান রুই বা সাইপ্রিনাস কার্পের চাষ, মাগুর, শিঙ বা জিওল মাছের চাষ ও প্রজনন, মাছ চাষ ও অন্যান্য পশু পাখি পালন, নোনা পানির মাছ ও চিংড়ির চাষ মাছের রোগ ও তার প্রতিকার, অ্যাকুরিয়ামে মাছ পোষার পদ্ধতি।

ড. মোঃ আখতার হোসেন চৌধুরীর লেখা 'আধুনিক পদ্ধতিতে মাছ চাষ'। বইটিতে রয়েছে- একটি আদর্শ মৎস্য খামার নির্মাণ, মাছের উপকারিতা, মাছের সংরক্ষণ পদ্ধতি, মাছ ও মাছ চাষ, খাদ্যোপযোগী নানা ধরনের মাছ ও তার বৈশিষ্ট্য, মাছের প্রজনন, আমেরিকান রুই বা সাইপ্রিনাস কার্পের চাষ, মাগুর, শিঙ বা জিওল মাছের চাষ ও প্রজনন, মাছ চাষ ও অন্যান্য পশু পাখি পালন, নোনা পানির মাছ ও চিংড়ির চাষ মাছের রোগ ও তার প্রতিকার, অ্যাকুরিয়ামে মাছ পোষার পদ্ধতি। মাছ চাষে লাভবান হতে হলে মাছ চাষ পরিকল্পনা থেকে শুরু করে বাজারজাত করা পর্যন্ত প্রতিটি পর্বে চাষিকে কিছু নিয়মকানুন মেনে চলতে হয়। মাছচাষির অজ্ঞতা বা অবহেলায় অনেক সময়েই তারা ভুল করে থাকেন এবং পরবর্তীতে ভুলের মাশুল দিতে হয়। চাষিদের এসব ভুল লাভজনক মাছচাষের ক্ষেত্রে অন্তরায়। তাদের এসব ভুল বা অনিয়মগুলো তাদের সুবিধার জন্য আলোচনা করা হচ্ছে। মজুদকৃত প্রজাতি ও এর ধরনের উপর ভিত্তি করে মৎস্য চাষ কে সাধারণত: তিন ভাগে ভাগ করা যায়। যেমন:একক চাষ, মিশ্র চাষ, সমন্বিত চাষ। পুরাতন পুকুরকে মাছ চাষের উপযোগী করার জন্য পুকুর পানি নিষ্কাশন, তলদেশের পঁচা কাদা সরিয়ে ফেলা, চুন প্রয়োগ, সার প্রয়োগ, পুনরায় পানি প্রবেশ করানো, পোনা মজুদকরণ ইত্যাদি কাজগুলো পর্যায়ক্রমে অনুসরণ করতে হবে। পুকুর শুকানো সম্ভব না হলে পুকুরের আগাছা ভালভাবে পরিষ্কার করা, অবাঞ্চিত প্রজাতি দরকরা, চুন, সার প্রয়োগ করা, পোনা মজুদ করা ইত্যাদি কাজগুলো পর্যায়ক্রমে করতে হবে। নির্বাচিত প্রজাতির পোনা মজুদ করার সময় বিবেচ্য বিষয়গুলো হলো যে হ্যাচারি থেকে পোনা কেনা হবে সেখানে ভাল ও পরিপক্ক ব্রুড থেকে পোনা উৎপাদন করা হয়েছে কি-না, পোনা সবল না দূর্বল, পোনার সাইজ কেমন ইত্যাদি। দূরবর্তী স্থানে পোনা পরিবহন করার সময় অক্রিজেন সহ পলিথিন ব্যাগে পরিবহন করতে হবে। পোনা ক্রয় করার পূর্বে নিশ্চিত হতে হবে যে মজুদ পুকুর সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হয়েছে। পোনা মজুদের পুকুর আয়তনে ছোট (২০-৩০ শতাংশ) ও সদর জায়গায় (চোখের সামনে) হলে ব্যবস্থাপনা ও পরিচর্যা করতে সহজ হয়।