পোল্ট্রি পালন(হার্ডকভার)

খাদ্য ও পুষ্টির উৎসঃ গৃহপালিত পাখি এখন মানুষের দৈনন্দিন খাদ্য ও পুষ্টি বিষরশ করে আমিষের চাহিদা পুরনে এক অন্যতম প্রধান উৎস। ধর্মীয় কারনে বিষেশ কোন মাংস খায় না,কিন্তু পোল্ট্রি মাংস,ডিম খাওয়ার ব্যাপারে এরোকম কোন বিধিনিষেধ নেই।আমাদের খাদ্য চাহিদার মধ্যে প্রানিজ আমিষের প্রায় ৪২.৫৪% পিরন হচ্ছে পোল্ট্রি থেকে। বছরে আমাদের প্রতিজনে প্রায় ১৬০ টি ডিম খাওয়া উচিত। সেখানে আমরা এদেশের উৎপাদন অনুসারে পাই ৫০ টি ডিম। অতএব আরো প্রায় দ্বিগুণ ডিম উৎপাদন সম্ভব। উপার্জনের উপায়ঃ এ দেশে ব্যাক্তি প্রতিষ্ঠানিক ভাবে পল্ট্রি পালন লাভজনক ব্যবসা। পোল্ট্রি পালন করে ডিম ও মাংস বিক্রি করে এখন অনেকে সাবলম্বি হয়ে উঠলো। কম বিনিয়োগ করে পোল্ট্রি শিল্প থেকে অধিক লাভ পাওয়া যায়। এর মাধ্যমে অনেকের বেকারত্ব ঘুচিয়েছেন, অন্যদের জন্য তারা নতুন নতুন কর্মসংস্থানের সুযোগ করে দিয়েছেন। এর ফলে গ্রামিন দারিদ্র্য কমছে। এদেশে প্রায় ৬০ লক্ষ লোক এই পেশার সাথে জড়িত। #অধিক চাহিদাঃ দেশে অনেক চাহিদার চেয়ে ডিম ও মাংস উৎপাদন কম।এ দুটো পন্যের বাজারে অনেক চাহিদা। সে জন্য উৎপাদিত পণ্যে বাজারজাত করন খুব একটা ব্যাপার নয়। #শিল্পঃ পোল্ট্রি এখন এ দেশে একটি বানিজ্যিক শিল্পে রুপ নিয়েছে। দেশে এখন লক্ষ্যাধিক পোল্ট্রি খামার গড়ে উঠেছে। এই শিল্পকে লক্ষ করে যন্ত্রপাতি, খাদ্য, ওষুধ, মাংস ও পালক প্রক্রিয়াজাতকরন, বিপনন প্রভৃতি শিল্প ও বাজার গড়ে উঠেছে।

বইটি একটু পড়ে দেখতে চাই।