গোল গাপ্পা (যা ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলে "পানি পুরি", "ফুচকা", বা "গুপচুপ" নামেও পরিচিত) একটি জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড। এটি হালকা, মজাদার এবং টক-ঝাল স্বাদের জন্য সবার প্রিয়। এর প্রধান উপাদান এবং প্রক্রিয়া হলো:

উপাদান:

গোল গাপ্পার শেল:

এটি সুজি বা আটা দিয়ে তৈরি এবং তেলে ভেজে ফোলানো হয়। এটি খাস্তা এবং হালকা।

পুরি বা ভর্তা:

সাধারণত আলু, ছোলা, মসলা এবং টক-মিষ্টি চাটনি দিয়ে মাখানো হয়।

পানি:

তেঁতুল, পুদিনা পাতা, ধনে পাতা, লবণ, ভাজা জিরা গুঁড়ো এবং তীক্ষ্ণ লঙ্কা দিয়ে তৈরি ঝাল মশলাদার পানি।

পরিবেশনের প্রক্রিয়া:

একটি পুরি বা গোল গাপ্পার শেলের উপরের অংশ ভেঙে এর ভিতরে আলুর পুরি ভরা হয়।

এরপর এতে মশলাদার পানি ঢালা হয়।

একবারে মুখে পুরোটাই নেওয়া হয়, যাতে সমস্ত স্বাদ একসঙ্গে উপভোগ করা যায়।

জনপ্রিয়তা:

গোল গাপ্পা শুধু স্বাদের জন্য নয়, খাবারের অভিজ্ঞতার জন্যও বিখ্যাত। এটি বিভিন্ন উৎসব বা সন্ধ্যাবেলায় বন্ধু-বান্ধবদের সঙ্গে খাওয়া বেশ মজার।