বাংলাদেশী বংশােদ্ভূত শেফ টমি মিয়ার ব্যবসায়িক কেন্দ্র ব্রিটেনের এডিব্ৰায়। এখানে রয়েছে তার মালিকানাধীন পুরস্কারপ্রাপ্ত ‘রাজ রেস্টুরেন্ট' এবং অরিজিনাল রাজ হােটেল। তিনি সম্মানজনক ইন্টারন্যাশনাল ইন্ডিয়ান শেফ অব দ্য ইয়ার’ প্রতিযােগিতার প্রতিষ্ঠাতা ও পৃষ্ঠপােষক। ঢাকায় ফিরে ২০০৪ সালে নিজ তত্ত্বাবধানে চালু করেছেন ‘হেরিটেজ রেস্টুরেন্ট এবং ‘দি টমি মিয়া ইনস্টিটিউট অব হসপিটালিটি ম্যানেজমেন্ট। আন্তর্জাতিক শেফ, ব্যবসায়িক ব্যক্তিত্ব এবং শিশু পল্লী প্লাস ও পক্ষাঘাত পুনর্বাসন কেন্দ্রের মতাে বাংলাদেশী স্বার্থসংশ্লিষ্ট বিষয়ের পৃষ্ঠপােষক হিসেবে টমি মিয়া সর্বত্র সম্মানিত । এটি তার ষষ্ঠ রেসিপির বই। আগের বইগুলাে প্রকাশিত হয়েছে ব্রিটিশ এয়ারওয়েজ, ডাচেস অব ইয়ার্ক সারাহ ফার্গুসন এবং মহামান্য রাণী দ্বিতীয় এলিজাবেথের সহযােগিতায় ।