ড. মুশতাক ইবনে আয়ুব ইংল্যান্ডের অক্সফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয় থেকে মলিক্যুলার অনকোলজি বিষয়ে পিএইচডি শেষ করে বর্তমানে সহকারী অধ্যাপক হিসেবে ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের জিন প্রকৌশল ও জীবপ্রযুক্তি বিভাগে কর্মরত। পিএইচডি গবেষণার জন্য তিনি কমনওয়েলথ বৃত্তিপ্রাপ্ত হন। জন্ম ১লা ফাল্গুন, মাদারীপুর জেলার কালকিনি থানার মহরদ্দিরচর গ্রামে। চার ভাইয়ের মধ্যে সবার ছোট। ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং অ্যান্ড বায়োটেকনোলজি বিভাগ থেকে বিএসসি (অনার্স) ও এমএস (থিসিস) পরীক্ষায় প্রথম শ্রেণিতে প্রথম স্থান অধিকার করেন। এর আগের বিদ্যাপীঠ যথাক্রমে নিজ গ্রামের সমিতিরহাট এ. কে. উচ্চ বিদ্যালয়, তারপর আইডিয়াল স্কুল অ্যান্ড কলেজ, মতিঝিল এবং নটরডেম কলেজ, ঢাকা। ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ে অধ্যয়নরত অবস্থায় প্রথম বর্ষেই তার প্রথম বই প্রকাশিত হয় জিন প্রকৌশল ও মানব ক্লোনিং নামে। এরপর প্রকাশিত হয়- জিন প্রকৌশল ও জিএম শস্য, জিন মন ভালোবাসা এবং ক্লোনিং কেলেঙ্কারি ও আপনার কথা। প্রতিটি বই-ই পাঠকপ্রিয়তা অর্জন করে। এছাড়া যুক্তরাষ্ট্রের McNeil Technology'র Dunwoody Press থেকে প্রফেসর হাসিনা খান ও ড. সাবিনা ইয়াসমিন-এর সাথে যৌথভাবে প্রণীত English-Bengali Biotechnology Glossary প্রকাশিত হয়েছে ২০০৭ সালে। মুশতাক ইবনে আয়ূব বিজ্ঞান লেখক হলেও ২০০৯ সালে তাঁর একটি কাব্যগ্রন্থ প্রকাশিত হয়। ২০১১ সালে প্রফেসর ড. আহমদ শামসুল ইসলামের সাথে যৌথভাবে প্রকাশিত হয় বংশগতিবিদ্যার মূলকথা ও জিন প্রকৌশল। শিক্ষা ও গবেষণায় অনন্য কৃতিত্বের জন্য তিনি এ পর্যন্ত দুটি স্বর্ণপদক লাভ করেছেন। তাঁর প্রতিষ্ঠিত সংগঠন MentED এবং Labmatch উচ্চশিক্ষা ও গবেষণা প্রসারে কাজ করে যাচ্ছে। এছাড়া বাংলাদেশের ক্যানসার রোগীদের সহায়তা ও ক্যানসার নিয়ে গবেষণার জন্য প্রতিষ্ঠা করেছেন Cancer Care and Research Trust Bangladesh নামে একটি স্বেচ্ছাসেবী সংগঠন। তিনি শীর্ষ বেসরকারি টেলিভিশন চ্যানেল 'Channel 24'-এর স্বাস্থ্যবিষয়ক অনুষ্ঠান 'সুরক্ষায় প্রতিদিন' নিয়মিত উপস্থাপনা করেন।