নকশা ১০০ রান্না : মিষ্টান্ন

ফ্ল্যাপে লেখা কিছু কথা
মিষ্টিমুখ ছাড়া শুভ সংবাদ, সাফল্য কিংবা কোনো উৎসবের কথা বাঙালির জীবনে ভাবাই যায় না। মিষ্টি শুধু খাবারের পদ নয়, বাঙালি-জীবনের এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ অনুষঙ্গও। মিষ্টি তৈরি বা রান্নার চর্চা আছে সারা দেশেই। একেক অঞ্চলের খ্যাতি একেক ধরনের মিষ্টির জন্য। চমচম, কাঁচাগোল্লা, সন্দেশ, রসকদম, রসমঞ্জরি, কালোজাম থেকে শুরু করে খাবার পদে হালুয়া, দুই, ক্ষীর ছানার পোলাও-কত রকম মিষ্টি, শুনরেই জিবে জল আসে। মিষ্টি শুধু দোকানে পাওয়া যায় না, ঘরে বসেও মিষ্টি তৈরি করা রায়। সে ব্যাপারেই সহায়তা করবে নকশা ১০০ রান্না : মিষ্টান্ন বইটি। প্রচলিত-অপ্রচলিত মিষ্টি তো আছেই, অতিথি বা স্বজনদের চমকে দেওয়ার মতো নিরীক্ষাধর্মী মিষ্টির রন্ধনপ্রণালিও এ বইকে এক স্বতন্ত্র মাত্রা দিয়েছে।

সূচিপত্র
* দধিয়ার সন্দেশ, * রসে পানতোয়া, * কালোজাম, * মিহিদানার লাড্ডু, * মিষ্টি আলুর রসমালাই, * ডায়াবেটিস সন্দেশ, * স্নো বল, * গুড়-নারকেলের মিষ্টান্ন * রাঙা আলুর মালপোয়া, * কাঁচা পেঁপের সন্দেশ, * গাজরের সন্দেশ, * মচমচে জাফরান জিলাপি, * রাজভোগ, * চমচম, * জাফরানওয়ালা লাড্ডু, * পানতোয়া, * রসকড়া, * গুড়ের সন্দেশ, * ক্রিম জাম, * মাওলাতুন, * লেংচা, * রসমঞ্জরি, * যুগলবন্দী, * রসকদম, * ক্ষীর-পটোল, * লাড্ডু, * ছোলার ডালের ক্ষীরশাপাতি, * মৌ-বন, * মালাইভোগ, * কাজু মন্ডা, * বাদামের হালুয়া, * চকলেট হালুয়া, * চালকুমড়ার হালুয়া, * চকলেট পেস্তা বরফি, * গাজরের হালুয়া, * ডিমের দরবারি হালুয়া, * চালকুমড়ার বরফি, * পেঁপের হালুয়া, * ক্ষীরশা কুনাফা, * আম দিয়ে পাটিসাপটা, * রাইস পুডিং উইথ ম্যাংগো সস, * আমের আইসক্রিম, * আম থেকে পাই, * ম্যাংগো ট্রায়ফল, * আমের ফিরনি, * আমের কুলফি, * ম্যাংগো ডিলাইট, * আমের কাস্টার্ড, * আম-ছানার পুডিং, * তালের চুষি পিঠা, * তালের গোলাপ, * তালের পাই, * পাত পোড়া, * মিষ্টি রস খোলাজা পিঠা, * ঝিনুক পিঠা, * দুধপাকান, * দুধচিতই, * নারকেলের মালাই বরফি, * সুজির মন্ডা, * গাজরের ক্ষীর, * নারকেলদুধের সেমাই, * দুধে বাঁধাকপি, * ক্ষীর সেমাই, * রেশমি সেমাই, * ছানার পোলাও, * শাহি জর্দা, * জাফরানি পায়েস, * রেশমি জিলাপি, * দই-বাদাম, * কাউন চালের ক্ষীর, * মটরশুঁটির ক্ষীর, * ছানার জর্দা, * ছানার টোস্ট, * পাস্তা-পায়েস, * নতুন গুড়ের ফিরনি, * গুড়ের প্যানকেক, * দুধ-খোরমা, * ফালুদা, * সবজির কাস্টার্ড, * ফ্রুট কাস্টার্ড, * আনারসের পুডিং, * ক্রিসমাস চকো পাই, * ক্রিসমাস চকলেট পুডিং, * চকলেট ট্রি, * রেইনবো মাফিন, * ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক, * পাইনঅ্যাপেল আপ সাইড ডাউন কেক, * স্ট্রবেরি টার্ট, * হোয়াইট চকলেট ফাজ, * লেবানিজ সেমোলিনা কেক, * চকলেট ম্যুজ, * সুইটহার্ট কুকিজ, * স্ট্রবেরি মিলফ্যু, স্ট্রবেরি ম্যুজ, * চিড়ার নাড়ু, * তক্তি, * নারকেলের নাড়ু, * মুরলি, * চিড়ার মোয়া, * নারকেলের নশকরা