বৃক্ষ ও প্রাণবৈচিত্রে সমৃদ্ধ আমাদের দেশ ফল-প্রাচুর্যেও কম যায় না। এসব ফলের কোনাে কোনােটি স্বাদ গন্ধে অতুলনীয় না হলেও একসময় এগুলােই আমাদের ফলের চাহিদা মিটিয়েছে। তারও অনেক আগে ফল চাষের কোনাে ধারণাও ছিল না আমাদের। ফলে, বনের অতি তুচ্ছ ফল থেকে শুরু করে সুস্বাদু ফলও আমাদের খাদ্য তালিকায় ছিল । শুধু কি আমরা, ফলের ভাগিদার পাখি ও পতঙ্গরা বেশ ভালােভাবেই একসময় তাদের রসনা তৃপ্ত করেছে। কিন্তু দীর্ঘ সময়ের ব্যবধানে প্রাকৃতিক বন ধ্বংস হওয়ায় মানুষের পাশাপাশি প্রাণীদেরও খাদ্য সংকট তৈরি হয়েছে। প্রয়ােজনের তাগিদে মানুষ বেছে নিয়েছে বিকল্প পথ। শুরু হলাে টিকে থাকার প্রতিযােগিতা। এই প্রতিযােগিতায় কম স্বাদের ফলগুলাে ক্রমেই হারিয়ে যাচ্ছে। নতুন করে সংযােজিত হচ্ছে অনেক বিদেশি ফল। অপ্রচলিত এসব ফল নিয়ে হয়নি কোনাে উচ্চতর গবেষণাও। এখন প্রয়ােজন এসব দেশি ফলের স্বাদের পরিবর্তন ঘটিয়ে উৎপাদন বৃদ্ধি করা। অল্প কথায় ফল বইয়ে প্রচলিত অপ্রচলিত এমন অর্ধশতাধিক ফলের সংক্ষিপ্ত পরিচিতি তুলে ধরা হয়েছে। আছে কিছু বিদেশি ফলেরও বর্ণনাও। তবে এটি কোনাে গবেষণা গ্রন্থ নয় আমরা চাই আমাদের ফলগুলাে একেবারে না হারিয়ে অন্তত বইয়ের পাতায় হলেও লিপিবদ্ধ থাকুক।