মাইক্রোওভেনে কুকিং

মাইক্রোওভেনে কুকিং
(কিছু অংশ)

কিমা পোলাও
১ কাপ বাসমতি চাল, ২৫০ গ্রাম কিমা, ১ টেবিল চামচ সাদা তেল, ২টি লবঙ্গ, ২টি ছোটো এলাচ, ২.৫ সেমি দারচিনি, ৫টি গোলমরিচ, ১টি বড়ো মিহি কুচোনো পেঁয়াজ, রুচিমতো নুন, ১ চা চামচ চিনি, ১টি কুচোনো ক্যাপসিকাম, ১ চা চামচ গুঁড়ো গরম মশলা।
চাল ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। কিমাতে ২ টেবিল চামচ জল দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন। আলাদা রাখুন।
একটি পাত্রে তেল ১ মিনিট হাই পাওয়ারে গরম করে নিন। আবার থেঁতো করা গরম মশলা দিয়ে আরও ১ মিনিট হতে দিন। এবার সেদ্ধ কিমা ও পেঁয়াজ দিয়ে ৩ মিনিট রান্না করুন।
বার করে জল ঝরানো চাল, নুন ও চিনি দিয়ে নেড়ে মেশান। এবার ১২ কাপ জল দিন। হালকা করে ঢাকুন। ১৪-১৫ মিনিট হতে দিন। স্ট্যান্ডিং টাইম দিন ১০ মিনিট।
খুলে ক্যাপসিকাম ও গুঁড়ো গরম মশলা দিয়ে হালকা হাতে মিশিয়ে দিন।
রায়তার সঙ্গে গরম গরম খেতে দিন।